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    怎樣區分雌雄螃蟹 5

    買螃蟹時怎樣區分雌雄螃蟹?... 買螃蟹時怎樣區分雌雄螃蟹? 展開
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    du小智
    來自知道合伙人認證行家 2018-09-20
    du小智
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    作為一個大連人,吃海鮮可是常態,螃蟹當然不能少啦~小時候喜歡吃蟹黃,但不是每一只蟹黃都多,還是我媽告訴我母蟹蟹黃最好吃,然后.......我正經的老母親說出了第一個段子“公蟹丁字褲,母蟹包尿布”

    小時候不覺得有問題,現在再說總覺得有點那啥.......但確實沒說錯,母蟹肚子白色部分圓圓的,公蟹尖尖的,如下圖↓

    嗯,就這樣,下次吃蟹子多看看吧~

    白面玫瑰
    來自知道合伙人認證行家 2018-09-20
    白面玫瑰
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    螃蟹分公母有兩種情況:一是鮮活蟹分公母(現實購買)、二是熟螃蟹分公母(餐廳)。

    首先說說鮮活蟹。鮮活蟹有三種方法可以分辨:

    一、相信別人。鮮活的螃蟹在售賣的時候,多半已經讓小販很清楚的分清公母了,所以只要是口碑好、長期做水產生意的小販,他們是不會騙你的,畢竟在季節上雖然公母的價格是有波動,但對于小販來說,利潤是一樣的,人家沒有必要騙你,所以他們說哪個是公的哪個是母的,請務必相信他們。

    二、看蟹臍。螃蟹翻過來的時候,白肚子那邊,尖臍為公,圓臍為母。這個長相上面,有一種說法是公蟹主要是儲精(蟹膏),它在繁殖的時候需要把體內的東西弄出去,這個結構相對而言比較有利,所以就進化成了這樣。

    而母蟹是孕育和卵巢,這個結構能讓它儲存更多的卵子(蟹黃),所以它長成了這個模樣。并且母蟹的臍要相對比公蟹要薄,原理大約跟女人懷孕子宮讓胎兒撐大了相似。

    三、看蟹鉗。(這種鑒別方法針對大閘蟹)這要從大閘蟹的學名說起——中華絨螯蟹。螃蟹的鉗子就叫螯,絨螯的意思就是鉗子上面有毛絨絨的毛。(怎么有點坳口?)

    公蟹的螯上的毛要遠比母蟹的濃密,并且要更長。

    鑒于大閘蟹的生產環境,再怎么清水養殖都是會有一點點淤泥的,在購買的時候多半是同一批次的蟹,不知道怎么分的人,在個頭同樣大,鉗子看起來更為臟兮兮的那只,肯定是公的!(毛長能沾上更多的淤泥,所以看起來更臟

    然后說說熟食螃蟹。先明白兩個基本的,有蟹黃的是母蟹,有蟹膏的是公蟹。

    上面有說過,因為母蟹的臍比較薄,所以在煮熟了之后,蟹黃能夠很明顯的展現出來。肚子有黃的就是母蟹,另一個肚子是白色的,就是公蟹。母蟹不管是不是飽籽的季節,因為它有孕育過蟹黃,所以就算產了籽,蒸熟后都會有淡淡的橙黃色,公蟹是沒有的。【看下圖】

    這是外表,再看看打開的樣子。母蟹的蟹黃,口感有點像咸蛋黃,有蟹的鮮,很香,六月七月的黃多為流質,有水水的感覺,八月九月的黃為固體,更鮮,多半吃母蟹的食客更喜歡8月9月的蟹。

    公蟹的是精腺,白色近透明,有點像膠質,會粘嘴。這跟絕大部分的動物是一樣的,這個膠蛋白質含量很高,對人體很好,并且蟹膏過敏的比蟹黃少,對螃蟹有點過敏的,可以嘗試吃一下公蟹。

    這一點前兩年有個朋友圈的“注膠蟹”就是公蟹,天知道我看那個視頻的時候多心疼那一勺勺挖了扔掉的蟹膏……

    分公母是個傻瓜式的活,看完這個之后看到朋友圈的“注膠蟹”可以理直氣壯的笑他們沒見識!

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    種完太陽去養豬
    2018-09-20
    種完太陽去養豬
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    難道只能從外貌來分辯螃蟹的真假?

    當然不是,除了外貌(很容易記錯唉),還可以從行為上來分辯二者的真假!

    俗話說的好:一山難容二虎,除非一公一母。

    俗話是什么,俗話就是人民群眾從生活中總結出來的真理啊,當然可以運用到實際生活中,比如挑螃蟹。

    面對著一堆螃蟹,我們只需要一點技巧和簡單的對比就可以挑出公母來了,這種挑法可以讓你完美的規避買的全部是公蟹或者全部是母蟹,灰常好用,也灰常簡單。

    首先隨機抽取兩只螃蟹,把它們放在一起,如果兩只互相對對方不感興趣,那必定是兩只公或者兩只母,這時候你隨便把另一只取走,再換一只去替補,直到找出一對,嗯·······,唉····,愿意彼此靠近,并且觀察對方的。

    妥了妥了,就這兩只賊合適。

    螃蟹的內心OS:

    嗚嗚嗚嗚,今天母蟹好多哦,我才剛失戀····,我討厭母蟹,母蟹都是大豬蹄子,只有友誼萬古長存,兄die,請給我一個愛的抱抱好嗎····

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    lipumin
    推薦于2017-10-03
    lipumin
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    擅長:化學 物理學 數學 手機/通訊 腦筋急轉彎
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    1. 螃蟹的腹部都有一個蓋,可從腹部中間一端與身體剝離,稱為臍,公的臍在腹部中間,是尖的;母的臍則是橢圓形。

    2. .除了腹部有區別外,公的螃蟹的"鉗子"一般比較大,而母子螃蟹則相對小些。

    3. 看鉗子上的毛多不多,多的是母的。 


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    zq123jdz
    2008-08-20
    zq123jdz
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    擅長:生活
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    肚子上面的蓋呈扇型是母的 呈長型的是公的,一般是母的較肥 ,在挑選時買的母的,而且用手掂掂重量,再把蓋子扒開看根部有黃色,那就是有蟹黃了。8-9月是吃蟹的好時節,我是海邊人!
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